ニトリの一人用土鍋で炊飯する方法

土鍋炊飯する工程を紹介します


こんばんは、1級炊飯師(自称)のパパーマンです。

今日は、僕がソロキャンプで使用しているニトリの一人用の土鍋炊飯をする工程を紹介します。

一人用土鍋で炊飯 ニトリ土鍋このみの箱


僕が土鍋炊飯をする理由


まず最初に、僕が土鍋を使っている理由ですが、一つ目は、以前紹介したファミリーキャンプ用で使っているハリオ社製の土鍋で炊いたご飯が、家の電気炊飯器より格段に美味いことです。

その次の理由としては、最近フライパンやコッヘルなどに良く使われているテフロン加工には毒性がある上に、僕も昔はコッヘルで炊飯をやっていましたが、コッヘルに焦げ付いた米を取ろうと力を入れてゴシゴシこするとテフロンを簡単に剥がしてしまうことがあったことから、これではテフロンをいずれ食べてしまう可能性があり体に悪いと思ったことです。

ニトリの一人用土鍋このみ”の特長



さて、使っている一人用の鍋ですが、ニトリで買ったものです。 ニトリで「このみ」という商品名で売られていて、鍋シーズンの終わりだったせいか価格は300円くらいとお値打ちでした。

鍋を選ぶ際の重要なポイントは、蓋に穴が開いていないことです。

似た様な形状の鍋は、D2などのホームセンターでも売られているのを見かけたことがありますが、蓋に穴が開いてない土鍋は探してもなかなか見つかりませんでした。

普通の土鍋でも蓋に穴に栓をすれば同じ様に使えるかもしれませんが、この穴が開いていない蓋はひっくり返すと茶碗としても使えるので、それなりに便利なんですよ。

それでは炊飯をしてみよう


それでは、はじめの工程です。お米を入れるところからです。キャプテンスタッグのミニシェラカップはちょうど1杯(180cc)で1合です。まずは一合分を計ります。

一人用土鍋で炊飯 まずは1合を計量

1合を鍋に入れた後でさらに1/2号を計り、一人用土鍋で炊飯 あと半合鍋に入れます。

これでちょうど1.5号になります。僕はいつも目分量で米をザザーッと袋から直接入れていたので、実は何号入っているか分かっていなかったのですが1.5号も食べていたのですね。ちょっと食い過ぎだったかも。。。

一人用土鍋で炊飯 これで1合半です

お水は、米のちょうど2倍入れます。水を入れてから炊くまではできるだけ長い時間置いておいたほうが上手に炊けます。

ここまでは、キャンプ場に着いてできるだけ早く済ましておいたほうがいいですね。

一人用土鍋で炊飯 水はご飯の2倍

さて、次はコンロに火をつけますが、火力はためらわず”強”です。

とはいうものの、写真のイワタニ カセットフー BO(ボー)EX CB-AH-41では鍋全体が火に包まれてしましますので7割くらいの火力です。

一人用土鍋で炊飯 最初から火力は強

10分くらいで吹きこぼれてきますので、ここでいったん火を止め吹きこぼれが沈静化するのを待ちます。

一人用土鍋で炊飯 吹きこぼれたら火を止める

沈静化したら、再び火をつけますが、ここからは”弱火”です。このまま5分くらい、あるいは焦げくさい匂いがしたら火を止め蒸らします。おかずを作っている間、蒸らすといいでしょう。

一人用土鍋で炊飯 今度は弱火

出来上がりです。見難いかもしれませんが、お米が立ってますね。

美味しく炊けました。鍋で炊くと、あまり失敗することはありません。

一人用土鍋で炊飯 お米がたってます

土鍋を持っている方は炊飯をやってみませんか。最近は炊飯専用の鍋も流行っている様です。これだと、もっと上手く炊けるのかな。

それでは、今回はこのへんで。










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