サンマの塩焼きを作ると煙が目にしみる

いつまでも美味しいサンマを食べたいのだけど


前回の続き ミズカマキリっていう水生昆虫を見たことありますか の続きです。

粕川オートキャンプ場 2017年7月11日(日)の午後です。

本日のお昼ご飯は、サンマの塩焼きです。

サンマといえば、2013年にはじめて台湾がサンマの漁獲高で日本を上回ってから、日本のサンマの漁獲量はここ数年間ずっと減少しているようです。

昔は日本もサンマの輸出に力を入れようとしていたこともあるくらいだったのですが、その日本のサンマは東日本大震災以降の放射能汚染の話もあって国際的に信頼が無くなり、代わって台湾がサンマ漁に力を入れるようになっています。

台湾国内ではサンマの消費量がどんどん増加している様ですね。そんな台湾で獲れるサンマのお味ですが、まだ脂がのる前のサンマなので、あまりおいしくないといわれています。

パパーマンは魚の中でもこのサンマが大好きなので、これからも安いサンマが食べられるように祈っている次第です。

今回はサンマをニトスキで焼いています。サンマは脂が多いので煙が面白いくらいたくさん出ますね。きつね色に焼けてきたので、そろそろホクホクのサンマをいただこうかなと思います。

なんといっても魚は焼きたてが、一番うまいのですから。

粕川48_さんま


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